李明华调味品是什么梗，凉皮的辣椒油怎样做出来的？
辣椒油又叫红油辣子，色泽红润，香，辣。适合很多菜品。凉拌类的，水饺，馄饨类的，有些菜出锅前也要勾少许上色，提香。而且，剩下的辣子，也就是干辣椒面又可以烹饪干锅，香辣龙虾等等的菜品。可以说是厨房必备的喷人调料。
那我就来分享一下做法
首先我们做之前需要的材料（以一斤干辣椒为例子）：
1：香料类
①草果（2颗），香果（2颗），砂仁（5颗），桂皮（2小片），八角（6颗左右），小茴香（5克左右），山奈（3片左右），香叶（5片左右）
②干辣椒：（分3种）
二荆条辣椒
灯笼辣椒
皱皮干辣椒
它们3者的比例为5：3：2
二荆条辣椒主要是负责颜色
灯笼辣椒主要负责香气
皱皮辣椒主要负责辣度
之所以我们有些做的不香，不辣，色泽暗淡，就是没有把辣椒用齐全，单一的使用一种辣椒是达不到好的红油辣子的。
2.香菜类
香菜，大葱，小葱，洋葱，姜蒜，胡萝卜
我们的主材料选好之后，我们用的油也是需要处理过的，而上述这些蔬菜呢，经过油炸之后会把他们自身的香气融入进油中，使得我们的油也上一个档次。
需要注意的是这些菜，不需要准备的很多，油中有味道了即可。
我们把需要的材料准备好之后，我们就要处理我们的干辣椒了。
首先我们要把3种干辣椒热锅小火煸炒干，然后他们杵碎成面状。
这之后呢，我们要单独留一部分二荆条的辣椒面。因为我们想要这个红油颜色更加红润的话呢，我们就需要这一步。使得这个红油颜色更好。
其次，之前我们准备的香料我们也要处理一下，我们炒一下，这样做才能更好地让香料的香味挥发出来。
第三步，我们要处理我们的油了，使得油中带点香味，这里，我们起锅热油，油温到7成左右，把我们准备的“香菜”入锅炸制，然后捞出杂质后呢，我们要等这个油的温度降低。不能直接倒进去，不然会把辣椒面炸糊的，所以要等油温降低下来。
第四步，我们把炒的香料，和辣椒面放在一起后然后把油倒进去。静置常温后，再把之前留出备用的二荆条辣椒面倒进去再上上色。
到了这里，很多朋友就觉得可以使用了，其实并不可以的，我们要盖上盖子或者封上保鲜膜静止一天，我们才能使用的。时间到了之后呢，我们把大颗的香料打出，这之后就是红油辣子了。这里还可以加些白芝麻，更好看。
注意的要点有以下几点：
1.要做好的红油辣椒要齐全
2.“香菜”炸制的时候，我们不要把材料炸糊了，不然油中有苦味
3.我们油处理好之后，不要急着把油倒进去，要让油温下去之后再倒入，油温过高一些细的辣椒面会糊，这样油中就有苦味了。
4.待常温后，我们再加入一些上色的二荆条辣椒面。
5.做好的红油辣子我们一定要静置一天，才能使用，我们要让那些香料的味道渗透进去。因为大料大部分是油溶性的，要让味道慢慢地渗透进去。
汕尾的城市文化名片是什么？
汕尾 这12张文化名片新鲜出炉…
红宮红场
碣石玄武山
8月24日下午，“省社科专家话汕尾文化名片”活动在汕尾市举行，来自省、市的社科专家们对汕尾市红宫红场、碣石玄武山、四大稀有剧种（正字戏、西秦戏、白字戏、皮影戏）等16张候选文化名片进行盘点和探讨，并最终评选出12张汕尾文化名片。
品清湖——我国大陆最大的滨海泻湖。王泯斐 攝
会前，汕尾市委书记、市人大常委会主任石奇珠会见了省社科联党组书记、主席王晓，省社科联党组成员、专职副主席周华以及社科专家一行。汕尾市领导李庆新、曾晓佳、黄宏伟、余红、刘小静等参加活动。
稀有剧种——皮影戏
稀有剧种——西秦戏《留取丹心照汗青》
石奇珠对“省社科专家话城市文化名片”活动在汕尾举行表示热烈欢迎和衷心感谢。石奇珠向专家们介绍了汕尾经济社会发展的情况，并希望通过评委专家的权威点评和盘点梳理，为汕尾推出最能表现城市标识的文化名片，汕尾将对评选出来的文化名片大力宣传，表示此次活动必将提升汕尾的城市文化品味和美誉度，有力助推汕尾创建省级文明城市。
汕尾凤山祖庙
红海湾 张胜张攝影
活动以论坛形式进行。省、市社科专家先后围绕候选的16张汕尾文化名片的评选以及如何擦亮汕尾文化名片开展了深入讨论，并与参会人员进行了互动。省社科联党组书记、主席王晓，汕尾市委常委、宣传部长曾晓佳分别致辞。
马思聪
王晓指出，文化名片是各个城市在发展历程中沉淀形成的具有特殊价值和广泛影响力的文化现象，体现着城市文化的特色、风貌和品位，可以提升、锻造出城市别具一格的文化品质。汕尾是我省久负盛名的历史文化名城。通过社科专家对汕尾文化的评点、推介、梳理、整合，选出富有汕尾特点、代表汕尾风格、提升汕尾知名度和美誉度的文化名片，进一步弘扬汕尾的人文传统、提升汕尾的文化品位和城市形象。
大安石寨
曾晓佳表示，希望通过此次“广东省社科专家话城市文化名片”活动，让专家们帮助汕尾进一步厘清文化脉络，概括提炼出属于汕尾特色的文化名片。此次活动必将对汕尾推进省级文明城市创建，对深入挖掘、丰富、提升和宣传地方特色文化，对浓缩汕尾文化的精华、打造汕尾文化名片和提升汕尾的城市美誉度起到积极作用，让大家更加深入了解汕尾、走进汕尾、爱上汕尾。
共光梅花 罗兆安 攝
论坛上，专家们从16张候选文化名片中评选出12张汕尾文化名片：红宫红场、中国民间文化艺术之乡(含甲子英歌舞、河田高景、滚地金龙、麒麟舞等民间艺术)、四大稀有剧种(正字戏、西秦戏、白字戏、皮影戏）、彭湃、马思聪、钟敬文、碣石玄武山、品清湖•汕尾凤山妈祖、红海湾、汕尾渔歌、陆河万亩梅园、大安石寨，并由广东省文化学会李明华会长宣布评选结果。